Flammekueche gratinée
Avant de partager cette recette avec vous, j'ai commencé par vérifier l'orthographe de "flammekueche". À cette occasion, j'ai également appris que cela signifiait "tarte flambée" et que contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce plat n'est arrivé en Alsace que dans les années 60. La flammekueche c'est à l'origine un plat allemand qui est flambé car cuit dans les flammes. N'ayant qu'un four traditionnel, je me suis contentée de cuire ma tarte flambée à chaleur tournante ! Il existe plusieurs ...