LA GUINGUETTE D’ANGÈLE
Vous n'avez pas besoin d'être Vegan, de manger sans gluten ou d'être végétarien pour aimer ce genre de livre de cuisine. Nous on aime la viande, le poisson, les patates, les barbeuc bien gras conviviaux... n'empêche qu'on apprécie pouvoir sortir de notre toque une recette de cuisine originale. Et Angèle, pour ça, c'est une chef. Des carottes ou potimarron rôtis au four, de la mousse au chocolat à l'avocat, des jus, des salades en veux-tu en voilà, le dernier livre de la guinguette d'Angèle est ...
Cuisine Marocaine
Quand quelqu'un part avec un savoir-faire sans l'avoir transmis - quelqu'il soit - c'est toujours du gâchis. Au Maroc, quand une femme ne livre pas ses recettes de cuisine on dit que c'est une bibliothèque de saveurs qui disparaît. C'est un peu pour ça que Touria Agourram a consigné dans un ouvrage les 210 recettes transmises de génération en génération par des femmes qui ne savaient pas toujours écrire. Bon ça c'est pour la petite histoire ! En vrai, on vous donne tous les ...
La « bistronomie » ou l’alliance du bistrot et de la gastronomie
Le bistrot en France c’est une institution mais qui véhicule parfois une image un peu ringarde. Avec la bistronomie, on revisite les plats traditionnels des bistrots avec une touche de modernité. Allier bistrot et gastronomie, c’est donc possible. D’ailleurs, de grands chefs se lancent dans le bistrot. L’idée c’est d’offrir une alternative aux grandes tables étoilées souvent hors de prix, sans pour autant sacrifier le goût. Déguster de bons plats à des prix raisonnables dans une ambiance moins guindée que celle des ...