Velouté de courgettes glacé
Une soupe en été, ça vous paraît bizarre ? Mais un velouté glacé, c'est déjà beaucoup mieux non ? Hormis le célèbre gaspacho, voici une recette simplissime pour faire un velouté de courgettes glacé. Ingrédients : 1 kg de courgettes, 2 cubes de bouillon de volaille, 2 citrons, menthe (une dizaine de feuilles) Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole, les recouvrir d'eau et ajoutez les 2 cubes de bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez 20 minutes sur ...