Popelini
Cette histoire est dingue. En 1540, un patissier italien invente un gâteau à partir d'une pâte desséchée sur le feu qu'on appelle alors "pâte à chaud". Petit à petit, on transforme le pâte à chaud en pâte à choux (sûrement parce que tous ces gens avaient la bouche pleine...). Ce pâtissier italien s'appellait Popelini. Et voilà. Bien habillés avec leur chapeau coloré, ils sont tous à croquer. Café, vanille de Madagascar, rose confit de framboise, citron, praliné, caramel beurre salé, pistache confit de griotte, chocolat ...