Tarte épinards & ricotta
Un repas tout simple mais délicieux, parfois on ne demande pas plus ! Une tarte salée, c'est facile à faire...surtout quand on ne fait pas sa pâte soi-même ;) Épinards et ricotta c'est une combinaison que j'aime particulièrement. C'est d'ailleurs avec la même base que je réalise de délicieuses lasagnes. Voici ma recette de la tarte épinards & ricotta ! Ingrédients pour 2 tartes (6 à 8 pers.) - 1 grosse conserve d'épinards en branche - 500g de ricotta - 2 oeufs entiers - 6 feuilles de pâte ...
Les macarons d’Anne Marchetti
Il n'y a pas que les canistrelli, le fiadone et les beignets au brocciu dans le paysage sucrée de la Corse, et ce grâce à Anne Marchetti ! Cette brunette a eu la bonne idée d'ouvrir une biscuiterie pour le plus grand plaisir des gourmands ! Elle propose notamment de très jolis et délicieux macarons aux parfums originaux qui revendiquent une "corsitude" comme le macaron cédrat, agrume de l'île. Anne Marchetti estime "qu'il serait bien triste de rester classique et parisien". ...
Muffins à la farine de châtaigne
À chaque fois que je pars en vacances, ma valise pèse incontestablement plus lourd au retour qu'à l'aller ! Et je suis une fille donc elle pesait déjà trop lourd dès le départ ! C'est inévitable mais en même temps je suis rentrée de Corse avec en plus des affaires habituelles, de la bonne charcuterie et 1 kilo de farine de châtaigne... La farine de châtaigne occupe une place de choix dans la gastronomie corse. Elle a même droit au label ...
Oeuf cocotte chèvre et poulet
Pour les nostalgiques de Pâques, je vous propose une recette d'oeuf. Celui-ci n'est pas en chocolat mais en cocotte ! Vous verrez que c'est une recette sympa et très facile à faire qui permet de changer un peu des oeufs au plat. L'intérêt de la recette c'est qu'elle peut se décliner presque à l'infini car un tas de choses se marient avec l'oeuf. À la place du poulet vous pouvez opter pour des tranches de magret de canard fumé, pour du saumon. ...
Marlette c’est chouette
Marlette, c'est l'histoire de deux copines : Margot et Scarlette, d'où Mar-lette. Passionnées de pâtisserie et adeptes du pain maison, elles décident de se lancer dans l'aventure et de créer leur marque depuis leur Île de Ré natale. Marlette ce sont des préparations bio pour pain, pâtisserie et apéritif. La fabrication est artisanale et les recettes variées et saines. Des versions sucrées, salées, sans gluten, bref il y en a pour tous les goûts ! Ces préparations vont vous simplifier la vie si ...
Flammekueche gratinée
Avant de partager cette recette avec vous, j'ai commencé par vérifier l'orthographe de "flammekueche". À cette occasion, j'ai également appris que cela signifiait "tarte flambée" et que contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce plat n'est arrivé en Alsace que dans les années 60. La flammekueche c'est à l'origine un plat allemand qui est flambé car cuit dans les flammes. N'ayant qu'un four traditionnel, je me suis contentée de cuire ma tarte flambée à chaleur tournante ! Il existe plusieurs ...
Donut ou Doughnut ?
Sachez - jeunes gens - que ce petit biscuit rond dont on raffole un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, pas pas du tout je ne vous crois pas - sachez que ce mot s'écrit correctement de deux orthographes visuellement bien différentes, mais qui phonétiquement ne divergent aucunement. À bon entendeur, salut.
Cupcakes crevettes-ciboulette
Les cupcakes, on les trouve le plus souvent dans leur version sucrée. L'heure de l'apéritif est donc l'occasion de les découvrir dans une version salée. Les codes restent les mêmes: ils sont petits et mignons avec un joli topping ! Je vous propose une recette de mini cupcakes aux crevettes et à la ciboulette avec un topping au tarama. Des petites bouchées qui partent très rapidement à l'apéritif ! Ingrédients (une petite trentaine de cupcakes) - 100g de petites crevettes roses cuites, égouttées ...
Coeurs de Madeleine à la fleur d’oranger
Ça ne vous a pas échappé, la Saint-Valentin arrive à grands pas ! Alors si pour certains c'est une fête purement commerciale, et pour d'autres l'occasion de fêter les amoureux, je me dis que dans tous les cas ça reste un bon prétexte pour s'accorder une petite gourmandise ! Les petits moules en forme de coeur c'est peut-être un poil too much mais l'essentiel c'est le gâteau ! Je vous propose donc la recette des madeleines que j'ai choisi de parfumer à ...
La Balançoire m’appelle…
La Balançoire. En voilà un nom original. Moi cela me rappelle quand je faisais des pestacles de trapèze chez ma voisine Iris. Ah c'était le bon vieux temps. Sans transition, La Balançoire est en fait un restaurant. Dernière trouvaille au poil. Dans une petite rue à côté de Lepic se trouve ce petit restaurant de cuisine française dans lequel vous vous sentirez tout de suite bien. J'y suis allée le soir. Déco tendance mais pas trop. Bar dans l'entrée. Pot de cornichons énormes sur les ...