Beurre Vs Huile
Il y a quelques mois, TF1 affirmait dans son JT qu’il y avait bien « une France du beurre et une France de l’huile ».
Alors si les Bretons et les Normands clament haut et fort que « avec le beurre tout est meilleur », les régions du Sud de la France sont plutôt des adeptes de l’huile d’olive. Mais choisir en fonction d’une tradition régionale est-ce le bon choix ?
Se pose alors la question de la santé : qui est le plus sain ? Le beurre ou l’huile ? Pas de réponse claire. Si l’huile d’olive est réputée meilleure pour la santé que le beurre, toutes les huiles ne sont pas recommandées.
Se pose donc ensuite la question du choix du beurre ou de l’huile et là on est perdu entre le beurre doux, le beurre demi sel, les margarines, l’huile d’olive, l’huile de noix, l’huile de pépin de raisin…bref trop de choix tue le choix, non ?
Comme je ne suis pas pour le combat des régions, j’ai tendance à cuisiner avec de l’huile d’olive et à faire de la pâtisserie avec du beurre.
Et vous ? Vous appartenez à quelle France ?
